
Salade de quinoa germé aux raisins
Repas | Cru
Ingrédients
pour 2 personnes
1 tasse de quinoa (à faire tremper et germer)
¼ tasse de jus de lime
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à thé d’huile de sésame rôti
1½ tasse de raisins frais coupés en deux
3 branches de céleri coupé en petits dés
2 carottes coupées en rondelles
1 avocat coupé en cube
1 bouquet de coriandre haché,
1 poignée de basilic frais haché,
1 poignée de menthe fraîche hachée
1 gros oignon vert haché finement, poivre au goût
½ tasse de noix de cajou crus, rincés, égouttés
Préparation
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Dans un grand bol à salade, mettez le quinoa germé et les 4 premiers ingrédients : (lime, vinaigre balsamique, tamari, huile sésame) et mélangez bien.
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Ajoutez les autres ingrédients sauf les noix de cajou et mélangez pour bien amalgamer le tout.
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Ajoutez les noix de cajou juste avant de servir.
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Assaisonnez au goût. Servez!
Dégustez! Se garde un ou deux jours au frigo.

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