Salade d'amour
Repas végétalien
Ingrédients
1 ⅓ tasses de riz brun ou basmati cuit, froid - combien non cuit
⅔ tasse de riz noir cuit, froid
1 tasse de fèves germées
3 branches de céleri, coupées en dés
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
5 tasses de bébés épinards frais
½ tasse de champignons blancs, émincés
½ tasse de noix de cajou, crues et concassées
⅓ tasse de raisins secs
2 c. à soupe de coriandre ciselée
Pour la vinaigrette
1 gousse d’ail, hachée finement
2 tranches de gingembre, hachées finement
⅓ tasse d’huile d’olive
1 c. à thé d'huile de sésame grillé
⅓ tasse de sauce tamari (sans OGM)
1 c. à soupe de miel non pasteurisé
Préparation
-
Mélangez les ingrédients pour la vinaigrette. Faites macérer le plus longtemps possible (une nuit), si possible. Versez sur le riz, mélangez.
-
Ajoutez tous autres les ingrédients. Poivrez. Servez.


Pour imprimer Ctrl + P (window) ou cmd + P (mac)