Salade d'amour

30 minutes

4 personnes

Étapes

  1. Mélangez les ingrédients pour la vinaigrette. Faites macérer le plus longtemps possible (une nuit), si possible. Versez sur le riz, mélangez.

  2. Ajoutez tous autres les ingrédients. Poivrez. Servez.

Ingrédients

1 ⅓ tasses de riz brun ou basmati cuit, froid - combien non cuit

⅔ tasse de riz noir cuit, froid

1 tasse de fèves germées

3 branches de céleri, coupées en dés

1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés

5 tasses de bébés épinards frais

½ tasse de champignons blancs, émincés 

½ tasse de noix de cajou, crues et concassées

⅓ tasse de raisins secs

2 c. à soupe de coriandre ciselée


Pour la vinaigrette

1 gousse d’ail, hachée finement

2 tranches de gingembre, hachées finement

⅓ tasse d’huile d’olive

1 c. à thé d'huile de sésame grillé

⅓ tasse de sauce tamari (sans OGM)

1 c. à soupe de miel non pasteurisé

Des idées d'interventions stratégiques et de l'inspiration gratuite? 

Inscrivez-vous...

© 2019 Nathalie Niemeyer. Tous droits réservés.