Croustille de chou frisé

20 minutes

6-8 personnes

Étapes

  1. Mélangez tous les ingrédients (sauf le chou frisé) dans un mélangeur haute vitesse. Si vous n'avez pas de mélangeur haute vitesse, style un Vitamix, vous pouvez utiliser un robot culinaire et ajouter un peu plus d'eau.

  2. Lavez le chou frisé et enlevez la tige centrale.

  3. Dans un bol, masser les feuilles de kale avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel.

  4. Ajoutez la pâte et étendre sur les feuilles.

  5. Déposez les feuilles sur les plateaux-grillages du déshydrateur et faire sécher 1 heure à 100℃ et 12 heures à 40℃.


Dégustez!

Se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique à  l'abri de la lumière.

Ingrédients

½ tasse de tomates séchées trempées au moins 10 minutes

1 tasse de noix d'acajou trempées au moins 1 heure

1 c. à soupe de jus de lime

1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

2 pincées de poivre

1/8 c. à thé de poivre de Cayenne

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe d'eau

1 c. à soupe de sirop d'agave

1 c. à thé de paprika

2 paquets de chou frisé (kale)

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