Brocolis savoureux

10 minutes

2 personnes

Étapes

  1. Râpez l'écorce du tronc de brocoli puis couper cette partie en languette d'un pouce.

  2. Coupez le bouquet en morceaux. Rincez à l'eau froide. 

  3. Ajoutez le tout dans une casserole avec l'eau.

  4. Ouvrez le feu à moyen-fort, portez à ébullition, couvrez, fermez le feu puis laissez cuire pas plus de 5 minutes, avec le couvercle.

  5. Égouttez puis laissez reposer pendant 3 minutes.

  6. Dans un saladier, assaisonnez et mélangez.

 

Dégustez... et mangez-en beaucoup et souvent!

Plusieurs études ont démontré que la consommation régulière de légumes de la famille des crucifères (par exemple le brocoli, le chou-fleur, le chou, le chou de Bruxelles) pourrait prévenir certains cancers, tels que ceux du poumon, des ovaires, de la prostate et des reins. Le brocoli, consommé au moins quelques fois par semaine pourrait notamment être associé à un risque plus faible de cancer colorectal, de l’estomac, du poumon, de la prostate et même de cancer du sein chez la femme préménopausée.

Source: Passeport-santé.

Brocolis savoureux

Ingrédients

Un bouquet de brocolis

1/4 de tasse d'eau

Huile d'olive extra vierge la Belle Excuse (ou toute autre d'excellente qualité)

Sel du Pèlerin (vraiment le meilleur, dur à battre!)